Наиболее частыми причинами острого панкреатита у детей и подростков являются вирусные инфекции, бактериальные инфекции, травмы живота, паразитарные инфекции, желчнокаменная болезнь, коллаген, препараты - стероиды, наличие аллергических факторов, а так же иммунологических. В 40% случаев этиология панкреатита не известна.

Симптомы
Симптомы острого панкреатита включают в себя внезапные, сильные боли в области живота, рвоту и иногда лихорадку, диарею. Это приводит к усилению первичного метаболизма и недоедания. Очень важно во время начать лечение. Поскольку устранение причин воспаления приводит к рецидиву и может привести к хроническому панкреатиту.

Диетические рекомендации
При остром панкреатите повышается катаболизм, поэтому больному ребенку следует предоставить нужное количество энергии. В течении первых 3 - 5 дней применяют парентеральное питание, которое охватывает 50% углеводов, 30% жира и 20% белка суточного потребления.
В первую неделю диеты используется пасты, начиная с классических диетических паст, которые в последующие дни заменяют на фруктовые пюре, компоты, картофельное пюре, морковное пюре, обезжиренное молоко, обезжиренный творог. В течение второй недели рекомендуется углеводная диета.
Далее диета постепенно расширяется и включает в себя постные источники белка (мясо), жиры (масло, сливочное масло), крахмал. Эти продукты легко усваиваются. Питание при остром панкреатите может включать продуктами, содержащие молочный белок.
Хронический панкреатит
К хроническому панкреатиту обычно приводит небрежное или несвоевременное лечение острого панкреатита. У детей наиболее частой причиной хронического панкреатита является муковисцидоз.

Симптомы
В первом периоде симптомами хронического панкреатита являются: тошнота, вздутие живота, отрыжка, боли в животе, которые постепенно нарастают. В поздней стадии заболевания появляются: диарея, боли в животе, особенно в левом подреберье, так же может развиться диабет и кахексия.
Диетические рекомендации

Питание при хроническом панкреатите зависит от этиологического агента. Рекомендуется использовать продукты питания, которые легко усваиваются организмом. При этом пациенту разрешено употреблять белок в пределах нормальных физиологических потребностей, количество жиров должно быть сокращено, а углеводов увеличено. Диета должна быть богата витаминами, особенно С и минералами.