Острое пищевое отравление – это расстройство пищеварения, которое вызывается вирусной, бактериальной инфекций, токсинами паразитов или самими паразитами. Принимая в пищу несвежие продукты, не выполняя гигиенические правила, употребляя овощи с переизбытком нитратов, человек может ощутить нарушение самочувствия, которое сопровождается тошнотой, поносом, рвотой, а бывает что и более тяжкими проявлениями. Наиболее часто возбудителями пищевого отравления у человека являются кишечная палочка E. coli и стафилококк золотистый.

Признаки пищевого отравления и факторы риска совершенно необходимо четко знать любому. Ведь даже если у вас никогда не будет пищевого отравления, вы сможете оказать первую доврачебную помощь близкому человеку, заметив у него такие признаки.

Стать жертвой пищевого отравления может как отдельный человек, так и большая группа людей. Острые пищевые отравления – чрезвычайно часто случаются в результате питания в школьных столовых, в забегаловках, после пикников, после массовых празднований дня рождения, свадеб и поминок.

Чрезвычайная беспечность наших людей приводит к несоблюдению санитарных норм и гигиенических правил при хранении и упаковывании пищевых продуктов. Эти причины являются наиболее частыми ошибками, приводящими к развитию пищевого отравления.

Признаки пищевого отравления крайне многообразны – повышенная температура тела болезненность в желудке, рвота или рвотные позывы и некоторые другие проявления.
Основными признаками пищевого отравления являются боль в животе, тошнота или рвота, понос: стул бывает до 10-15 раз в сутки, поначалу жидкими каловыми массами, а затем обильными зловонными водянистыми испражнениями, резко повышается температура тела, ощущается озноб, учащается сердцебиение, понижается артериальное давление, иногда возникает обморочное состояние, бывают судороги мышц.