Многие годы ведутся споры в научном мире о пользе и вреде шоколада и какао. Последние исследования ученых показали, что черный шоколад и какао-порошок содержат большое количество антиоксидантов. Согласно этим исследованиям черный шоколад смело можно считать более полезной пищей, чем любой вид фруктовых и овощных соков.

В исследовании принимали участие сок из граната, клюквы, голубики, многие годы считавшиеся «самыми здоровыми» продуктами, богатыми витаминами и антиоксидантами, и какао-порошок и черный шоколад. Результаты исследований вывели шоколад и какао на первое место в списке продуктов, содержащих антиоксиданты, а в результате этого препятствующие старению и развитию заболеваний.

Интересно, что в горячих напитках с какао и шоколадом эти полезные свойства значительно снижаются в результате температурного воздействия. Их концентрация после тепловой обработки не превышает содержание в фруктовых соках. Продукты богатые антиоксидантами отрицательно влияют на репродуктивную функцию человека. Именно поэтому шоколадом не следует злоупотреблять тем женщинам, которые желают забеременеть. Во всех иных случаях употребление шоколада и какао способно принести значительную пользу организму.