За­нимаясь научными исследова­ниями, американцы вдруг пришли к выводу, что в кишечнике взрослого человека старше 30 лет отсутствуют лактобактерии, расщепляющие молочный сахар (лактозу).

Поэтому молоко не перерабатывается, а попросту бро­дит в желудке. О неприятных последствиях легко можно догадаться.

Российские диетологи-пра­ктики менее категоричны. Часть из них уверена: молоко можно и нужно пить всегда. А для лю­дей 50 лет и старше молочные продукты вообще должны быть основой питания.

Другие (говорят так: с возрастом примерно у половины людей действи­тельно наблюдается недоста­точное переваривание моло­ка. Но причина тому - лишь нерегулярное употребление. Если же пить молоко постоян­но - все будет в порядке.

В то же время все специа­листы отмечают: есть люди (их среди нас 5-7 процентов), вообще не переносящие мо­локо. Главный аллерген для них - та же лактоза. Резуль­тат выпивания стакана моло­ка - от нехороших ощущений в желудке до отека.

Интересно, что большинство специалистов почему-то ос­торожно относятся к свежему молоку. Да, оно содержит «классный», легко усвояемый белок (такого нет в других продуктах), кальций (основной его источник в нашем орга­низме). Но чтобы обеспечить дневную потребность в них, считается, лучше съесть 200 г творога или 100 г сыра, чем выпить 2-3 л молока.

И все без исключения дие­тологи советуют: ешьте по­больше кисломолочных про­дуктов (на 1 -м месте - йогур­ты). Они полезны практиче­ски всем и... просто вкусны!